طريقة عمل السحلب.. مشروب الشتاء الأساسي يقلل الإسهال ويُنشط المخ

طريقة عمل السحلب، فمشروب السحلب يُعد علاج فعال لقرحة المعدة، وذلك نتيجة لوجود الحليب الذي يعمل على تهدئة وعمل جدار يحافظ على صحتها، فضلًا عن السحلب يعالج الإسهال، وعلاجًا قويًا لمشكلة القولون ومسكن له، فضلًا عن تنشيط خلايا الجسم بأكمله وخاصة المخ، ومن ثم يزيد السحلب من القدرة على التركيز نتيجة لما يحتويه من مكسرات وحليب وسكر، فضلًا عن تنشيط الدموية بالجسم فيساعد الجسم على الشعور بالتدفئة.

"<yoastmark

طريقة عمل السحلب بالقرفة

المقادير:-

أربعة أكواب من الحليب

ملعقتان صغيرتان من السحلب

ملعقتان صغيرتان من السكر

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند مبروش

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

طريقة التحضير

وضع الحليب في قدر، ومن ثم تركه يغلي على نار متوسطة

وضع السحلب، والسكر، والهيل في طبق عميق صغير، ومن ثم تقليبه

يختلط السكر ببودرة السحلب، إذ يساعد على عدم تكتله

سرعة ذوبان السحلب عند إضافته للحليب

إضافة خليط السحلب، والسكر إلى الحليب المغلي، ومن ثم تحريكه بسرعة ليذوب السكر

يسمك الحليب قليلاً، والتحريك باستمرار على نار هادئة مدّة خمس دقائق

سكب السحلب في الأكواب، وتزيينه بجوز الهند، والقرفة، والزنجبيل.

"<yoastmark

طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة

كوبان من الحليب

صفار أربع بيضات

ربع كوب من السكر

ملعقة صغيرة من الفانيلا

ملعقتان كبيرتان من السحلب

ستة ألواح من الشوكولاتة داكنة وناعمة ومقطعة.

طريقة التحضير

غلي الحليب على نار متوسطة، ومن ثم خفق صفار البيض، والسكر إلى أن يصبح الخليط كالكريمة

إضافة السحلب إلى الخليط، وبالتالي الاستمرار في الخفق إلى أن يمتزج الخليط جيدًا

صَب نصف الحليب على الخليط وتقليبه جيداً ليختلط معه، ومن ثم وضع الخليط على النار.

غلي الخليط والخفق باستمرار، ومن ثم ورفعه من على النار

إضافة الشوكولاتة إلى القدر وخفقها مع الخليط، ومن ثم صب الخليط في كؤوس تقديم فردية

ترك البودينج ليبرد، ووضعه في الثلاجة وتزيينه بالشوكولاتة المبشورة.

"<yoastmark

طريقة عمل السحلب بالتمر

المقادير

300 جرام من الحليب

60 جراما من السحلب البودرة

100 جرام من السكر

أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين المذاب في ماء دافئ

نصف كوب من التمر، مقطع إلى قطع كبيرة

دبس التمر

25 ملي لتر من ماء الورد

طريقة التحضير

ترك الحليب، والسكر حتى يغليان على نار متوسطة

إضافة السحلب البودرة إلى الخليط قبل أن يغلي مباشرة

تقليب الخليط باستمرار

رفع الخليط عن النار وإضافة ماء الورد إليه، ومن ثم ترك الخليط ليبرد

إضافة الجيلاتين المذاب، والتمر إلى الخليط عندما يصبح دافئاً وتقليبه جيداً

صَب المزيج في القوالب، أو الكؤوس المرغوبة

وضع قليل من دبس التمر على وجه السحلب.

السحلب بماء الورد

ثلاثة أكواب من الحليب السائل

ملعقة كبيرة ونصف من النشا

ثلث كوب من السّكر

ملعقة كبيرة من ماء الزّهر

رشة من جوز الهند النّاعم للتّزين

رشة من القرفة للتّزين

طريقة التحضير

وضع الحليب مع السّكر والنشا في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم على نار هادئة، ومن ثم الاستمرار في التّحريك مدّة ثلاث دقائق ليصبح سميك القوام

رفع القدر عن النّار ثمّ إضافة ماء الزهر وتحريك السحلب، ومن ثم سكبه في أكواب التّقديم. نثْر القرفة وجوز الهند ثمّ تقديمها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى