طريقة عمل السينابون.. «الجبن الكريمي و الحليب المُكثف»

طريقة عمل السينابون،  هو عبارة عن لفائف محشوة بالقرفة من أصل سويسري، ومن ثم بمجرد وصولها إلى المطبخ الأمريكي انطلقت سلسلة من المطاعم الأمريكية باسم سينابون ومنها جاءت تسميتها، وبالرغم من ذلك تعتبر طريقة تحضير السينابون من الوصفات البسيطة التي يمكن تطبيقها بسهولة وبخطوات قليلة.

طريقة عمل السينابون.. بطرق متعددة

المقادير:-

أربعة أكواب من الدقيق.

نصف كوب من الحليب الدافئ.

أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

ثلث كوب من الزبدة المذابة.

بيضة واحدة.

ثلث كوب من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل السينابون
طريقة عمل السينابون

خليط السكر للعجين المفرود

زبدة مذابة.

أربع ملاعق من القرفة.

ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

مكونات الصلصة

كوب ونصف من السكر البني.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب ونصف من جوز البيكان المقطع لقطع كبيرة.

نصف كوب من الزبدة المذابة.

ربع كوب من شراب الذرة.

طريقة التحضير

وضع مكونات العجين ماعدا الدقيق وخلط جميع المكونات بالخفاقة اليدوية،  ومن ثم إضافة كوبين من الدقيق وتقليب المكونات حتى يمتزج الخليط.

إضافة كمية الدقيق المتبقية بالتدريج مع العجن حتى تكون عجين ناعم أملس ومن ثم (يمكن استعمال العجانة الكهربائية).

وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها وتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتختمر ومن ثم عجنها مرة ثانية بلطف لإخراج الهواء منها وتركها لمدة أربعين دقيقة.

فرد العجين على شكل مستطيل بالطول، وبالتالي دهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ورش القرفة المطحونة والسكر البودرة.

لف العجين على شكل أسطوانة (رول) ومن ثم تقطيعها إلى قطع بسمك مناسب، ومن ثم وضع مقادير الصلصة من السكر البني والزبدة والملح وجوز البيكان وشراب الذرة في قدر على النار والتقليب حتى يصبح لون الخليط بنياً فاتحاً.

طريقة عمل السينابون
طريقة عمل السينابون

تحضير قوالب المافن ودهنها بالزبدة.

وضع مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة في قوالب المافن ووضع قطعة من العجينة المقطعة فوق الصلصة.

ترك العجينة بالقوالب وتغطيتها لمدة أربعين دقيقة.

وضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.

نضيف الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه حتى يصبح قوامه ناعمًا، ومن ثم نضيف الحليب المُكثف المحلى ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.

طريقة عمل صلصة السينابون بالجبن الكريمي

 

8-ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.

100-غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة ونخفقها حتى تصبح ناعمة وهشة، ومن ثم يمكننا استخدام المضرب الكهربائي بدلًا من الخلاط الكهربائي، ومن ثم قطع الجبن الكريمي ونخفق حتى تتجانس المكونات معًا.

إضافة السكر البودرة بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس وخالي من أي تكتلات، ومن ثم نُزين بالصلصة البيضاء قطع السينابون بعد خبزها.

نضيف الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه حتى يصبح قوامه ناعمًا، ومن ثم نضيف الحليب المُكثف المحلى ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.

طريقة عمل صلصة السينابون بالحليب المُكثف المُحلى

المكونات

عبوتان من الحليب المكثف المُحلى.

ثلثا كوب من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

نضيف الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه حتى يصبح قوامه ناعمًا، ومن ثم نضيف الحليب المُكثف المحلى ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى