طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز

طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز، يعد الدجاج المشوي من ألذ وأشهى الأطباق التي تلاقي إقبال الجميع عليها الصغير قبل الكبير، وهو من الأكلات الخفيفة ومن الأطباق التي تمتاز بسهولة التحضير وبساطة المكونات، خاصةً في أنه لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد إثناء تحضيره، كما ويحتوي على العديد من القيم الغذائية العالية التي تعود بالنفع على صحة جسم الإنسان، وتختلف وتتنوع طرق شويه إذ يحضر في الفرن أو على الفحم، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق شوي الفراخ.

طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز

دجاجة منظفة ومقطعة 8 قطع، ويمكن 4 قطع حسب الرغبة.

تتبيلة الدجاج
كوب زبادى
2 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة عسل أسود
2 ملعقة خل أبيض
عصير ليمونة
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كارى
كركم
بهارات دجاج
بصل بودر
ثوم بودر
ملعقة زيت
ملعقة معجون صلصة طماطم
حبهان مطحون

طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز
طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز

طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة مميزة

نحضر الفراخ ونغسلها جيدا، ثم نحدث بها فتحات بالسكين.

بعدها نحضر بولة عميقة ونضع بها ماء وملح وشمر وحبوب فلفل أسود وربع كوب خل و3 ملاعق كبيرة دقيق، ونقلب جيدا، ثم ننقع الدجاج بها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

ننشل الفراخ من ماء النقع ونغسلها تحت الماء الجارى.

نحضر بولة عميقة أخرى ونضع بها جميع مكونات التتبيلة، ونخلطها معا جيدا.

نضع الدجاج فى التتبيلة ونفركها جيدا حتى نتأكد من أن التتبيلة تغطى جميع قطع الدجاج، مع إدخال التتبيلة بين الجلد واللحم.

نترك الدجاج فى التتبيلة بالثلاجة، لمدة لا تقل عن 8 ساعات.

بعدها نشعل الفرن ونتركه يسخن.

نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت، ونرص بها الدجاج، ثم نغطيها بورق فويل، وندخلها الفرن لمدة ساعة، حتى تمام النضج، مع مراعاة تزويد القليل من الماء كلما احتاجت.

طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز
طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز

بعد تمام النضج ننزع ورق الفويل ونفتح الشواية ونترك الدجاج يحمر لونها جيدا.

نخرج الصينية من الفرن، ونحضر فحمة مشتعلة، ونضعها فى طبق صغيرة، ثم نضع الطبق فى صينية الدجاج، ثم نصب زيتا أو سمنا مذابا على الفحمة حتى تنطفئ، وسريعا نغطى الصينية بورق فويل أو غطاء الصينية نفسه، وذلك بشكل محكم، ونترك الدجاج مغطى لمدة لاتقل عن 20 دقيقة.

بعدها ننزع الغطاء ونتخلص من الفحم والطبق، ونرص الدجاج فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس.

وتقدم بعد ذلك الفراخ المشوية ساخنة، مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، ويمكن أيضا تقديمها بأنواع الطعام المختلفة مثل المكرونة بالبشاميل أو الطواجن بأنواعها حسب الرغبة.

فوائد الفراخ المشوية

بعد معرفة طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز يجب معرفة فوائدها، وهي:

تعتبر الفراخ المشوية في الفرن من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات منها فيتامين أ ود وب، بالإضافة إلى الحديد، والبوتاسيوم والفسفور.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى