طريقة عمل البسبوسة السورية شام الأصيل

طريقة عمل البسبوسة السورية شام الاصيل، البسبوسة من الحلويات اللذيذة التي يحبها الملايين في مصر والعالم العربي ولكن عملها بالطريقة العادية قد يكون أصبح مملًا للبعض ولذلك يمكن إعداد هذه المرة البسبوسة الشام الأصيل التي ستكفي بالمقادير التالية 6 أفراد. السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لبسبوسة شام الأصيل وتحتوي البسبوسة الشام الأصيل، على 458 سعر حراري و 23 من الدهون و 5 بروتين و178 كربوهيدرات وذلك لكل 250 جرام.

طريقة عمل البسبوسة السورية شام الاصيل

130 جرام أو كوب ونصف من جوز الهند متوسط الخشونة حسب الذوق .

250 جرام أو كوب ونصف من السميد المتوسط الخشونة أيضاً .

200 جرام أو كوب من السكر .

200 جرام أو كوب من الزيت النباتي .

3 بيضات .

ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا .

نصف ملعقة صغيرة من الملح .

300 جرام أو كوب ونصف من اللبن الثخين .

ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج بودر .

50 جرام أو أربع ملاعق ونصف حليب مجفف .

برشة ليمون .

ملعقة كبيرة من السمنة .

كأس وربع قطر أو شيرة دافئة .

مكسرات للتزيين مثل اللوز و الكاجو و الفستق الحلبي .

تحضير بسبوسة جوز الهند

أخلط المكونات السائلة معاً : البيض و الزيت و اللبن ثم أضيف برش الليمون و الفانيلا و السكر ليذوب مع المكونات السائلة .

أخفق الخليط بالخلاط الكهربائي لمدة ثلاثة دقائق حتى تتجانس ويذوب السكر تماماً .

أخلط المكونات الجافة معاً : السميد و جوز الهند و الحليب البودرة و البيكنج بودر و الملح بشكل جيد حتى تتجانس .

أضيف خليط المكونات الجافة إلى الخليط السائل وأحرك المزيج بملعقة حتى يتجانس .

وهكذا يكون الخليط جاهزاً ، أتركه يرتاح لمدة عشرين دقيقة خلالها أسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة .

يمكن استخدام صينية ألمنيوم أو نحاس أو بيركس ، أدهن السطح بقليل من طحينة السمسم بشكل خفيف جداً حتى لا تسود .

ويجب أن تكون سماكة المزيج معتدلة فليست رقيقة فلن تنتفخ ولا سميكة ويظل العجين بداخلها .

أسوي سطح المزيج ليكون متساوياً ، ومن ثم أضع التزيين من المكسرات حسب الرغبة .

أضع الصينية أو صحن بيركس في الفرن في الطبقة السفلية و أطفئ الحرارة من فوق و أخفضها إلى 180 درجة .

بعد أن يصبح أسفل الصينية ذهبياً أرفعها إلى الرف الأوسط وأطفئ الفرن من الأسفل وأشغل من الأعلى .

بعد أن يتحمر الوجه تكون بسبوسة جوز الهند جاهزة وتستغرق العملية مدة أربعين دقيقة .

أدفئ القطر قليلاً و أضيف إليه ملعقة السمنة وأضع نصف الكمية على وجه البسبوسة مباشرة بعد خروجها من الفرن بالتساوي .

انتظر بعض الوقت حتى تبرد البسبوسة وأقطعها ثم أضيف بقية القطر لتتشربه ، وأتركها ترتاح لنصف ساعة ثم تقدم .

 تحضير طريقة عمل البسبوسة شام الاصيل بالقشطة

 في وعاء ، ضعي السكر والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا.

ومن ثم يضاف إلى السمن المذاب أعلاه ويقلب جيداً.

وبالتالي ضعي الزبادي والقشدة في المزيج مع التحريك ، ثم ضعي المزيج في صينية مدهونة بالطحينة.

 توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ، ثم تُرفع من الفرن ، ويسكب عليها القطر وهي ساخنة.