أقوى أطعمة غنية بمضادات الأكسدة لمحاربة الشيخوخة.. مصادر طبيعية تغنيك عن المكملات

أطعمة غنية بمضادات الأكسدة هي تلك العناصر الغذائية الحيوية التي تعمل كدروع واقية للجسم ضد الالتهابات المختلفة وتلف الخلايا؛ حيث تتواجد هذه المركبات بكثرة في الفواكه ذات الألوان الداكنة مثل الأحمر والأسود بفضل احتوائها على صبغات طبيعية ومواد فعالة مثل البونيكالاجينات والفلافونول والأنثوسيانين التي تمنحها تلك الألوان المميزة وفقًا لما ورد في تقرير طبي مفصل نشره موقع هيلث المتخصص.

أشارت الدكتورة دانا هانيس الحاصلة على درجات علمية رفيعة في الصحة العامة وتعمل كأخصائية للتغذية السريرية في جامعة كاليفورنيا الأمريكية إلى أهمية دمج أطعمة غنية بمضادات الأكسدة في النظام الغذائي اليومي؛ حيث أوضحت أن الطبيعة توفر لنا كنوزًا غذائية تحتوي على نسب مرتفعة جدًا من فيتامين سي والمركبات المحاربة للأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتطيل عمر الخلايا وتحميها من التدهور السريع الذي قد تسببه العوامل البيئية ونمط الحياة غير الصحي.

الخضراوات والفواكه التي تصنف كأقوى أطعمة غنية بمضادات الأكسدة

يأتي الخرشوف في مقدمة الخيارات النباتية التي ينصح بها الخبراء عند البحث عن أطعمة غنية بمضادات الأكسدة نظرًا لقيمته الغذائية العالية واحتوائه على تركيبة فريدة من المغذيات؛ حيث يوفر الكوب الواحد منه ما يقارب 12.6 ملليجرام من فيتامين سي الحيوي بالإضافة إلى احتوائه على مركبات فينولية نادرة مثل السينارين وحمض الكلوروجينيك التي تعمل بتناغم لتعزيز صحة الجسم؛ كما يتميز الخرشوف بتوفيره كميات كبيرة من البروتين النباتي مقارنة بغيره من الخضراوات مما يجعله خيارًا ممتازًا للرياضيين والنباتيين على حد سواء.

يعتبر التوت الأسود منجمًا طبيعيًا للمركبات العلاجية وهو يتربع على عرش أي قائمة تضم أطعمة غنية بمضادات الأكسدة بفضل كثافة المغذيات الموجودة في كل حبة صغيرة منه؛ إذ يحتوي على مزيج قوي من فيتامين سي وفيتامين هـ اللذين يعملان معًا لتقليل الإجهاد التأكسدي داخل الأنسجة؛ وتشير الأبحاث العلمية المتقدمة إلى أن العناصر الغذائية المتوفرة في التوت الأسود تمتلك تأثيرات قوية مضادة للالتهابات المزمنة وقد تلعب دورًا حاسمًا في الحماية من أمراض خطيرة ومزمنة بما في ذلك الوقاية من بعض أنواع السرطانات التي تهدد حياة الإنسان.

تتعدد المركبات الكيميائية النباتية الموجودة في التوت الأسود والتي تمنحه خصائصه العلاجية الفريدة وتجعل لونه داكنًا وجذابًا؛ ولعل من أبرز هذه المركبات التي حددها العلماء ما يلي:

• الأنثوسيانين وهو الصبغة المسؤولة عن اللون والخصائص العلاجية.
• حمض الإلاجيك الذي يساهم في حماية الخلايا من التحور.
• الكيرسيتين المعروف بخصائصه المضادة للالتهاب والحساسية.
• التربينويدات التي تعزز دفاعات الجسم الطبيعية.

الفراولة والتوت الأحمر ضمن قائمة أطعمة غنية بمضادات الأكسدة

لا تقتصر الفوائد على الثمار السوداء فحسب بل تمتد لتشمل الفراولة التي تعد واحدة من ألذ وأهم أطعمة غنية بمضادات الأكسدة المتاحة بوفرة؛ حيث يعود لونها الأحمر الزاهي إلى وجود مادة الأنثوسيانين بتركيزات عالية بالإضافة إلى غناها بحمض الإلاجيك والألياف الغذائية التي تحسن الهضم؛ كما أنها مصدر ممتاز للمعادن النادرة والضرورية للعمليات الحيوية مثل المنجنيز وحمض الفوليك الذي يعد أساسيًا لتجديد الخلايا وصحة الدم.

يشكل التوت الأحمر بدوره مصدرًا قويًا آخر للدفاع عن الجسم ضد الأمراض؛ حيث أثبتت الدراسات المعملية والحيوانية قدرة توت العليق المذهلة على تقليل الإجهاد التأكسدي بفضل احتوائه على مركبات الإيلاجيتانين التي تشكل جزءًا كبيرًا من مركباته النباتية الوقائية؛ وهذا ما يجعله عنصرًا لا غنى عنه في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى مكافحة الشيخوخة والحفاظ على نضارة البشرة وصحة الأعضاء الداخلية.

مشروبات وحلوى داكنة تعد أطعمة غنية بمضادات الأكسدة

قد يتفاجأ الكثيرون بأن فنجان القهوة الصباحي يصنف ضمن المشروبات التي توفر فوائد مماثلة لما تقدمه أطعمة غنية بمضادات الأكسدة عند تناوله بانتظام واعتدال؛ حيث يدعم شرب القهوة صحة الدماغ ويقلل من مخاطر الوفاة المبكرة والأمراض المزمنة بفضل محتواها الغني جدًا بالبوليفينول؛ إذ يحتوي الكوب الواحد على أكثر من 100 نوع من هذه المركبات وأغلبها عبارة عن أحماض فينولية تعمل على تنقية الجسم وتحسين وظائفه الحيوية بشكل ملحوظ.

تلعب الشوكولاتة الداكنة دورًا محوريًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بفضل حبوب الكاكاو التي تعد المكون الأساسي لها؛ حيث تحتوي هذه الحبوب على مركبات الفلافونول الدقيقة التي ارتبطت علميًا بتحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم المرتفع؛ ويوضح الجدول التالي أبرز المركبات الفعالة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة وتأثيرها المباشر:

يعد دمج هذه الأصناف المتنوعة في الوجبات اليومية استراتيجية ذكية للحصول على أقصى استفادة من أي أطعمة غنية بمضادات الأكسدة متاحة في الأسواق؛ فالتنوع بين الخضراوات مثل الخرشوف والفواكه مثل التوت بأنواعه والمشروبات كالقهوة يضمن حصول الجسم على طيف واسع من المركبات الوقائية التي تعمل بتآزر لحماية الإنسان من الأمراض وتلف الأنسجة مع التقدم في العمر.